一、求!職工食堂一周菜譜？
星期一早餐2元：八寶粥、油條、菜肉包子；中餐8元：油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、荷蘭豆肉片、清炒雞毛菜；晚餐8元：紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青。
星期二早餐2元：揚州炒飯、榨菜肉絲湯；中餐8元：回鍋肉、油燜牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；
晚餐8元：清蒸鯧魚、紅燒小肉、宮爆雞丁、土豆燉牛楠、蒜泥空心菜。
星期三早餐2元：豆漿、荷包蛋、菜包、油條；
中餐8元：蠔油牛肉、豆鼓蒸雞腿、青椒魚片、芹菜爆臘腸、雞毛菜；
晚餐8元：椒鹽對蝦、紅燒豬手、荷蘭豆肉片、黃瓜炒雞蛋、夜開花。
星期四早餐2元：水餃（青菜、肉絲）；
中餐8元：茄汁排條、香酥雞腿、萵筍肉絲、雙菇肉片、酒香草頭；
晚餐8元：五香牛肉、香酥雞排、回鍋肉、花菜炒肉片、涼拌西紅柿。
星期五早餐2元：紅豆粥、麻球、油條、醬菜；
中餐8元：五香豬手、甲魚拔青椒、三色雞丁、蒜苔爆肚絲、杭白菜；
晚餐8元：咖哩雞塊、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆絲。這份食堂一周菜譜的配餐標準食堂二大葷、二小葷、一素菜、一水果，米飯、湯為自助，真是一份食堂菜譜中的即能吃得飽，又可吃得好的哦。
二、適合員工餐廳的菜譜有哪些？
對于員工餐的菜譜基本分葷菜類、素菜類和湯類三類：
一，葷菜類：
木須肉 ?紅燒肉圓 ?椒鹽雞翅 ?水煮腰片
土豆燒牛肉 ? 鹽水鴨肫 ? 椒鹽排骨 ?熏魚
梅干菜扣肉 ?紅燒肉 ?虎皮扣肉 ?雪菜燒黃魚
鹽水鴨 ?紅燒雞腿 ?炸雞腿 ?紅燒魚塊
面筋塞肉 ?干切肉片 ?紅燒鯧魚 ?紅燒豬蹄
烤鴨 ?大白菜燒牛肉 ?魚香肉絲 ?酸菜魚
炒牛肚 ?咖喱雞翅 ?紅燒大腸 ?糖醋排骨
紅燒馬鮫魚 ?干切牛肉 ?夫妻肺片 ?紅燒魚塊
燒雜燴 ?紅燒雞 ?毛血旺
二，素菜類
油渣青菜 ?炒莧菜 ?雪菜肉絲 ?開洋冬瓜
蒜香四季豆 ?炒茄絲 ?綠豆芽 ?青椒土豆絲
糖醋包菜 ?西紅柿炒雞蛋 ?萵筍肉片 ?炒豇豆
雪菜干子 ?花菜肉片 ?青椒炒雞蛋 ?芹菜肉絲
麻辣豆腐 ?絲瓜炒蛋 ?糖醋藕片 ?香菇青菜
炒三丁 ?青椒肉絲 ?蒜香空心菜 ?肉末酸豇豆
紅燒素雞 ?青椒土豆片 ?涼拌海帶絲 ?醋熘白菜
蒜黃炒雞蛋 ?三鮮豆腐 ?水煮干絲 ?大蒜炒肉絲
炒菠菜 ? 炒茼蒿 ?涼拌花生米 ?青菜豆腐果
麻辣大白菜 ?黃瓜炒肉片 螞蟻上樹 ?青椒臭豆腐
三：，湯類：
排骨冬瓜湯 ? 蘑菇瘦肉湯 ? 西紅柿蛋湯
雞蛋湯 ?魚丸子湯 ?排骨海帶湯
四，參考一下某企業員工餐廳全月菜譜：
如何正確管理員工餐：
第一，要考慮到員工的人數和男女分配比例等問題，這影響到飯菜和餐廳面積的問題
第二，要對員工的口味進行初步的了解，比如員工是否吃辣，北方人多還是南方人居多等
第三，員工餐廳可以選擇自己經營或是外包出去，這可以根據企業的實際情況進行選擇
第四，要考慮到員工的飲食的營養搭配，身體是革命的本錢，要保障員工的基本需求
第五，要提倡光盤行動，多打又吃不完不僅會使公司損失一大筆錢，也是對資源的浪費
第六，對食材衛生等要有嚴格的標準，千萬不要發生食物中毒之類的事情，這樣會產生嚴重的后果
三、職工食堂菜譜
職工食堂菜單
禮拜天:周六、周日按當日供貨為準
早餐：
時間
菜品
周一至周五
7：30―9：00
普通窗口：稀飯、豆漿、饅頭、肉包、豆沙包、花卷、攤餅、煮雞蛋、泡菜、小菜、
特色窗口：南瓜粥、八寶粥、黑米粥、綠豆粥、牛奶、酸奶、鹵蛋、紫薯包、窩窩頭、鮮肉包、桂花發糕、紅糖方糕、鮮肉鍋盔、燒麥、紫薯卷、咖喱卷、小菜兩道
大鍋菜
時間
菜品
星期一
蘿卜燒牛肉、碎肉豇豆、甜椒肚絲、蓮白肉片、炒土豆片、炒三月瓜、酸菜湯
套餐9.5：蘿卜牛肉、碎肉豇豆、炒三月瓜 套餐6.5：蘿卜牛肉、炒三月瓜
星期二
青椒爆鴨、三鮮獅子頭、魚香肉絲、泡椒滑肉、紅燒茄子、酸菜豆花、蘿卜湯
套餐9.5：三鮮獅子頭、泡椒滑肉、紅燒茄子 套餐6.5：魚香肉絲、紅燒茄子
星期三
香菇燒丸子、黃瓜肉片、土豆豬骨、回鍋豬頭肉、玉米菜心、熱拌涼粉、蛋花湯
套餐9.5：香菇丸子、回鍋豬頭、熱拌涼粉 套餐6.5：回鍋豬頭、熱拌涼粉
星期四
土豆燒肉、水煮鴨脯、鮮溜雞片、碎肉粉絲、素炒白菜、素炒豇豆、南瓜湯
套餐9.5：土豆燒肉、鮮溜雞片、素炒白菜 套餐6.5：水煮鴨脯、素炒白菜
星期五
熱窩雞、粉條燒肉、干鍋豇豆、苦瓜肉片、炒嫩南瓜、耙耙菜、豆腐湯
套餐9.5：熱窩雞、干鍋豇豆、炒嫩南瓜 套餐:6.5：粉條燒肉、炒嫩南瓜
面臊子
時間
菜品
星期三
山椒牛肉、雜醬、番茄炒蛋 鍋盔
星期四
酸菜牛肉、雜醬、韭黃炒蛋 鍋盔
星期五
紅燒牛肉、雜醬、韭菜炒蛋 鍋盔
大鍋菜
時間
菜品
星期三
土豆燒肉、雙椒鴨脯、泡椒三脆、白油花菜 鮮椒豬排 孜然滑肉
星期四
青椒回鍋、番茄炒蛋、蔥香滑肉、素小白菜 脆皮肘子 干鍋豬尾
星期五
山藥燉鴨、蒜苔肚絲、土豆雞丁、炒下鍋耙 嫩魚仔 耗油牛柳
小炒
時間
菜品
星期三
梅菜扣肉、香辣黃花魚、水煮牛肉、鮮椒肚條、豆湯鍋巴、干鍋花菜
甜椒肉絲、虎皮青椒、素炒瓢兒白、素三鮮湯、煎蛋湯
小炒新品：鮮椒肘子
星期四
梅菜扣肉、香辣排骨、辣子雞、青椒回鍋、干鍋豬尾、芹菜肉絲
麻婆豆腐、干煸豆角、炒軟江葉、紫菜蛋花湯、耙豌豆湯
小炒新品：辣鮮牛柳
星期五
梅菜扣肉、金沙脆骨、清蒸皖魚、宮保雞丁、青椒肚條、魚香肉絲
蓮白回鍋、酸菜血旺、熗鳳尾、連鍋湯、蘿卜帶皮湯
注：以當天實際蔬菜配送為主
早餐：
時間
菜品
周一至周五
7：30―9：00
普通窗口：稀飯、豆漿、饅頭、肉包、豆沙包、花卷、攤餅、煮雞蛋、泡菜、小菜、
特色窗口：南瓜粥、八寶粥、黑米粥、綠豆粥、牛奶、酸奶、鹵蛋、紫薯包、窩窩頭、鮮肉包、桂花發糕、紅糖方糕、鮮肉鍋盔、燒麥、紫薯卷、咖喱卷、小菜兩道
大鍋菜
時間
菜品
星期一
蘿卜燒牛肉、碎肉豇豆、甜椒肚絲、蓮白肉片、炒土豆片、炒三月瓜、酸菜湯
套餐9.5：蘿卜牛肉、碎肉豇豆、炒三月瓜 套餐6.5：蘿卜牛肉、炒三月瓜
星期二
青椒爆鴨、三鮮獅子頭、魚香肉絲、泡椒滑肉、紅燒茄子、酸菜豆花、蘿卜湯
套餐9.5：三鮮獅子頭、泡椒滑肉、紅燒茄子 套餐6.5：魚香肉絲、紅燒茄子
星期三
香菇燒丸子、黃瓜肉片、土豆豬骨、回鍋豬頭肉、玉米菜心、熱拌涼粉、蛋花湯
套餐9.5：香菇丸子、回鍋豬頭、熱拌涼粉 套餐6.5：回鍋豬頭、熱拌涼粉
星期四
土豆燒肉、水煮鴨脯、鮮溜雞片、碎肉粉絲、素炒白菜、素炒豇豆、南瓜湯
套餐9.5：土豆燒肉、鮮溜雞片、素炒白菜 套餐6.5：水煮鴨脯、素炒白菜
星期五
熱窩雞、粉條燒肉、干鍋豇豆、苦瓜肉片、炒嫩南瓜、耙耙菜、豆腐湯
套餐9.5：熱窩雞、干鍋豇豆、炒嫩南瓜 套餐:6.5：粉條燒肉、炒嫩南瓜
面臊子
時間
菜品
星期三
山椒牛肉、雜醬、番茄炒蛋 鍋盔
星期四
酸菜牛肉、雜醬、韭黃炒蛋 鍋盔
星期五
紅燒牛肉、雜醬、韭菜炒蛋 鍋盔
大鍋菜
時間
菜品
星期三
土豆燒肉、雙椒鴨脯、泡椒三脆、白油花菜 鮮椒豬排 孜然滑肉
星期四
青椒回鍋、番茄炒蛋、蔥香滑肉、素小白菜 脆皮肘子 干鍋豬尾
星期五
山藥燉鴨、蒜苔肚絲、土豆雞丁、炒下鍋耙 嫩魚仔 耗油牛柳
小炒
時間
菜品
星期三
梅菜扣肉、香辣黃花魚、水煮牛肉、鮮椒肚條、豆湯鍋巴、干鍋花菜
甜椒肉絲、虎皮青椒、素炒瓢兒白、素三鮮湯、煎蛋湯
小炒新品：鮮椒肘子
星期四
梅菜扣肉、香辣排骨、辣子雞、青椒回鍋、干鍋豬尾、芹菜肉絲
麻婆豆腐、干煸豆角、炒軟江葉、紫菜蛋花湯、耙豌豆湯
小炒新品：辣鮮牛柳
星期五
梅菜扣肉、金沙脆骨、清蒸皖魚、宮保雞丁、青椒肚條、魚香肉絲
蓮白回鍋、酸菜血旺、熗鳳尾、連鍋湯、蘿卜帶皮湯
小炒新品：煲仔豆腐